Conger eel tempura soba 🍜

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【Dashi ：soup stock】

1000cc water

1 kombu

40g sababushi

【Soba soup】

◆Dashi

50cc shirodashi

50cc mirin

50cc sake

40cc soysauce

50g tempura powder

80cc soda

400g conger eel

mituba 

200g soba

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