maxmax cooking

PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Aigamo udon 🦆🍜


Aigamo udon 🦆🍜

 

【Dashi : soup stock】

1000cc water

1 kombu

40g sababushi

 

150g duck meat

70g shiitake

50g longleek

 

50cc sake

50cc mirin

50cc shirodashi

30cc soysauce

 

90g udon

mituba 

 

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