【Dashi : soup stock】
1000cc water
1 kombu
40g sababushi
50cc sake
50cc mirin
50cc shirodashi
30cc soysauce
200g shrimp
160g onion
90g carrot
80g burdock
40g shiitake
20g mituba
+ tempura powder
50g tempura powder
80cc soda
90g udon
mituba
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