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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Stir fried oyster and chinese cabegge 🌶🥬🍳


Stir fried oysters and chinese cabegge 🌶🥬🍳

 

1 garlic

2 slice ginger

90g longleek

35g doubanjiang

negi oil

sesami oil

 

150g oysters

400g chinese cabegge

130g bamboo shoots

 

pepper

20cc~ shirodashi

 

10g starch

100cc~ water

 

mituba

 

 

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Sea food salad 🦐🐙🌿


seafood salad 🦐🐙🌿

 

150cc olive oil

1 garlic

1 chili pepper

bayleaf

 

180g shrimp

250g octpus

 

70g onion

100g cucumber

350g selery

8 cherry tomato

 

30g yuzukoshow

15cc~ vinegar

black pepper

3cc~ shirodashi

3g~ salt

 

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Spaghettini with shrimp and ASPARANA 🦐🌿🍝


Spaghettini with shrimp and ASPARANA 🍤🌿🍝

 

1 garlic

1 chili pepper

10g anchovy paste

olive oil

 

150g asuparana

150g shrimp

40g squid

 

10cc white wine

3cc nam pla

olive oil

 

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kAKUNI Soy Braised pork 🐷🍲


KAKUNI Soy Braised pork 🐷🍲

 

450g rib of pork

 

1000cc water

2 slice ginger

1 chili pepper

1 garlic

300g daikon

50g shiitake

90g burdock

longleek leaf

 

350g atuage : fried tofu

2 hard boiled egg

 

100cc shirodashi

100cc mirin

100cc soysauce

100cc sake

 

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Marinated oyster linguine piccole 🍝🍄


Marinated oyster linguine piccole 🍝🍄

 

3000cc water

30g salt

130g linguine piccole

 

2g anchovy paste

◆Marinated oyster

youtu.be

80g pea sprouts

2cc nam pla

 

 

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