250g shrimp (amaebi,nambanebi)
1 onion
mituba
100g tempura powder
160cc soda
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Shchuan style stirfried tofu and eggplant 豆腐と茄子の四川風炒め
Shchuan style stirfried tofu and eggplant 豆腐と茄子の四川風炒め
500g tofu
250g meat
400g eggplant
120g green bellpepper
60g shiitake mushroom
【dashi:soup stock】
20g sababushi
1 kombu
300cc water
1 garlic
1 ginger
20cm longleek
20cc Doubanjiang
1 chili peper
negi oil
20cc Shaoxing sake
30cc shirodashi
pepper
10g Starch
100cc 【dashi】
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Shrimp peperoncino linguine 🦐🍝
130g pasta (linguine)
30g salt
3000cc water
200g shrimp
2 garlic
1 chili pepper
olive oil
10cc white wine
5cc~ nam pla
2g salt
parsley
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Yurinchi fried chicken with sweet and sour sauce 油淋鶏
Yurinchi fried chicken with sweet and sour sauce 油淋鶏
300g chicken
salt
pepper
starch
【yurinchi sauce】
20cm longleek
1 garlic
1 ginger
20cc soysauce
20cc vinegar
10g brown suger
20cc sesami oil
20cc Shaoxing sake
10cc honey
yuzu citron skin
mituba
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Wakame sea weed from japan sea
Fried wild vegetable YAMAUDO in oyster sauce 山うどのオイスターソース炒め
Fried wild vegetables YAMAUDO in oyster sauce
200g Yamaudo wild vegetables 【or Asparagus/broccoli】
200g meat
150g mushroom (shiitake,eringi)
negi oil
1 garlic
2 slice ginger
1 chili pepper
20cc Shaoxing sake
10cc~ shirodashi
pepper
30cc~ oyster sauce
mituba
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Lettuce fried rice レタスチャーハン
300g cooked rice (HOT)
negi oil
1 garlic
1 egg
70g bacon
150g mushroom (eringi,shiitake)
100g whelk (tubugai)
100g lettuce
pepper
10cc~~ shirodashi
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