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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Beef oyster sauce fried rice 🐮🍚🍳


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1 egg

negi oil

 

10g garlic

1 chili pepper

negi oil

30g longleek

 

220g beef

80g eringi

5cc sake

◆250g HOT rice

pepper

◆egg

5cc~ shirodashi

10cc~ oyster sauce

 

 

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Linguine piccole with prosciutto and mozzarella cheese 🧀🍅🍝


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3000cc water

30g salt

130g Linguine piccole

 

1 garlic

1 chili pepper

olive oil

 

60g bacon

80pc cherry tomato

100g prosciutto

90g mozzarella cheese

 

2cc nam pla

 

 

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Teriyaki Chicken honey flavor 🐓🍳


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【TERIYAKI sauce】

50cc soysauce

50cc mirin

50cc sake

50cc honey

 

280g chicken

salt

pepper

 

negi oil

 

50g eringi

20g shiitake

40g longleek

10g ginger slice

1 chili pepper

【TERIYAKI ssauce】

 

 

 

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Steak bowl with garlic butter and soy sauce 🐮🍳🍚


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250g steak

salt

black pepper

oilve oil

20g butter

 

50g longleek

 

20g garlic

olive oil

50g shiitake

60g eringi

70g green bell pepper

10cc sake

20g butter

10cc soysauce

 

200g rice

 

 

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Argentine Red Shrimp and Vongole 🦐🍝


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3000cc water

30g salt

130g linguine piccole

 

10g garlic

1 chili pepper

5g anchovy paste

olive oil

 

shrimp head

150g asari : short neck clam

50g eringi

300g Argentine Red Shrimp

10cc white wine

 

2cc nam pla

olive oil

 

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Meat kimchi vegetable bowl 🐷🥬🌶🍳


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10g garlic

10g ginger

1 chili pepper

negi oil

 

350g meat

80g onion

70g carrot

60g shiitake

200g bean sprouts

80g chinese chive

 

10cc shaoxing sake

pepper

10cc~ shirodashi

50cc kimchi sauce

sesami oil

 

rice

 

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Stir fried chicken and spring cabagge with chili salt 🐔🥬🍳


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【Seasoned chicken】

 300g chicken

pepper

5cc~ shaoxing sake

5cc~ shirodashi

10g starch

 

 

20g ginger

10g garlic

6 chili pepper

negi oil

◆300g seasoned chicken

 

350g spring cabbage

100g long leek

180g bamboo shoots

100g kikurage mushroom

10cc shaoxing sake

pepper

20cc shirodashi

 

5g chicken soup powder

sesami oil

 

 

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