maxmax cooking

PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

あさりときのこのリゾット 🍄🥓🍚 Risotto Clams and Mushroom


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10g garlic

1 chill pepper

olive oil

100g rice(koshihikari)

50g bacon

100g eringi + enoki mushroom

360g asari (short neck clam)

500cc hot water

 

 

 

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Christmas PASTA 🎄🎅🍝


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10g garlic

2 chili pepper

olive oil

100g sausage

50g eringi mushroom

50g garlic sprouts

150g tomato

 

1cc~shirodashi

(white soy sauce)

 

◆spaghettini 

 

 

 

 

 

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きのことベーコンのPASTA 🍄🍝 Mushrooms Bacon PASTA


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10g garlic

2 chili pepper

olive oil

80g bacon

180g mushrooms

 

70cc pasta boiled juice

 

1cc~ nam pla

40g long leek

olive oil

 

◆spaghettini

 

 

 

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かきのボンゴレ 🍝 Oyster Vongole


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10g garlic

1 chili pepper

2g anchovy paste

olive oil

360g asari : short neck clam

120g oyster

◆PASTA spaghettini 130g~

 

1cc~ nam pla

olive oil

 

 

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簡単! 麻婆茄子 🍆 Mapo Eggplant


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10g garlic

10g ginger

3 chili pepper

negi oil

300g eggplant

70g garlicsprouts

60g eringi mushroom

130g meat

 

pepper

5cc~ shirodashi

5g chiken soup powder

150cc water

5cc mirin

10cc oyster sauce

2cc~ sesame oil

 

 

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横浜家系盛った 🍜 Enjoy with ramen


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10g garlic

10g ginger

1 chili pepper

negi oil

150g meat

70g garlic sprouts 

200g bean sprouts 

 

pepper

10cc~ shirodashi

2cc~ sesame oil

 

1 egg

◆ramen

 

50g kikurage mushroom

 

 

 

 

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鶏の味噌ロールかつ 🐓 Chicken Roll miso Cutlet


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280g chicken breast

1 egg

20g~ flour

40g bread crumbs

50g~ long leek

2 egg plant

 

30g miso

5cc~ shirodashi

10g garlic

10g ginger

yuzu peel

 

 

 

 

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