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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Boiled flatfish 🐟🍳 カレイの煮付け


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300cc water

1 kombu

1 chili pepper

20g ginger

40g shiitake

30g brown sugar

50cc shirodashi

50cc mirin

50cc sake

30cc soy sauce

 

380g Flat fish (flounder)

70g Gobou : Burdock

70g longleek

 

 

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