1000cc water
1 kombu
40g sababushi
【Udon soup】
◆Dashi
50cc shirodashi
50cc mirin
30cc sake
30cc soysauce
【Tempura skin】
50g tempura powder
80cc soda
100g burdock
70g eggplant
40g eringi
150g meat
40g longleek
1 egg (half boiled)
mitsuba
90g udon
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