手羽先煮込みうどん 🐓🍜 Chicken wings stewed udon

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1000cc water

1 kombu

30g sababushi

8 chicken wings chip

8 chicken wings

2 shiitake

250g teuchi udon

50cc shirodashi

30cc mirin

30cc sake

30cc soysouce

70g longleek

50g enoki

2 kamaboko : fishcake

1 egg

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