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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Clam dipping soup Somen noodles あさりつけ汁素麺


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【Dashi : soup stock】

500cc water

1 kombu

40g katuobushi

 

350g asari :  short neck clam

100cc mirin

100cc soysauce

 

90g somen noodle

 

miyoga : Japanese ginger

mituba

 

 

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