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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Chicken soba 🐔🍜


Chicken soba 🐔🍜

 

【Dashi : soup stock】

1000cc water

1 kombu

40g katuobushi

 

35cc shirodashi

40cc mirin

20cc soysauce

3g salt

 

300g chicken

negi oil

 

60g longleek

mituba

200g soba

 

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