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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Tarekatu don 🍚🐷 Sauce cutlet


Tarekatu don 🐷 Sauce cutlet

 

【Tarekatu don TARE: dipping sauce】

(Dashi: soup stock)

400cc water

1 kombu

20g katuobushi

 

~~~~~

300cc Dashi

100cc soysauce

100cc mirin

50cc   shirodashi

50g  brown sugaer

1     chili pepper

 

 

350g pork

salt & pepper

1 egg

flour

 

 

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