Simmered mackerel with miso さばの味噌煮 🐟

Simmered mackerel with miso 🐟

450g mackerel

350g  daikon

20cm long leek

100g  mushroom (eringi,shiitake)

1000cc  water

1           kombu

1       chili pepper

2    slice ginger

50g   brown sugar

20cc  shirodashi

30cc  mirin

30cc  sake

50cc(50g)+50cc miso

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