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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Light tasting ramen with pork shab shab 🐷🥬🍜


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【Dashi : soup stock】

1000cc water

1 kombu

40g sababushi

 

2 garlic 

2 ginger slice

1 chili pepper

40g shiitake

60g eringi

 

200g pork rose sliced meat

200g hakusai : chixnese cabbage

 

50cc shirodashi

50cc mirin

10cc nam pla

10cc negi oil

5g sesami

 

150g ramen

 

 

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