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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

きゅうりと豚肉のにんにく炒め 🥒🐷🍳🌶 Stir fried cucumber and pork


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10g garlic

15g ginger

60g longleek

5 chili pepper

negi oil

 

300g meat

10cc shaoxing sake

260g cucumber

100g eringi

40g shiitake

 

pepper

10cc~ shirodashi

3cc sesame oil

 

100cc water

5g chicken soup powder

 

10g starch

50cc water

 

 

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あんこうのトマトソースラグーPASTA 🐟🍝Anglerfish tomato sauce ragoo pasta


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1000cc water

30g salt

130g Linguine piccole

 

10g garlic

1 chili pepper

5g anchovy paste

1 bay leaf

olive oil

 

400g anglerfish meat

10cc white wine

 

90g onion

60g eringi

200g tomato

20g olive

20g caper

italian harb mix

Balsamic vinegar

 

50cc pasta boiled juice

olive oil

 

 

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山菜、たらのめ、こごみPASTA 🌿🍝 Wild plants ,tranome,kogomi spaghetti


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3000cc water

30g salt

130g spaghetti

 

10g garlic

1chili pepper

5g anchovy paste

olive oil

 

80g bacon

150g~ wild plants

50cc pasta boiled juice

2cc nam pla

salt

olive oil

 

 

 

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Hprsehair crabs & Mentaiko Linguine piccole 🦀🍝 毛ガニと明太子のリングイネ


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3000cc water

30g salt

130g Linguine piccole

 

10g garlic

1chili pepper

5g~ anchovy paste

 

crab meat

10cc white wine

olive oil

 

mentaiko

 

 

 

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Squid &Clam Vongole Bianco 🦑🍝 コウイカとアサリのボンゴレビアンコ


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3000cc water

30g salt

130g spaghetti

 

10g garlic

1 chili pepper

10g anchovy paste

olive oil

 

230g asari : short neck clam

150g kouika : squid

10cc white wine

 

2cc~ nam pla

olive oil

 

 

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