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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Arajiru Seabass Fish soup 🐟🍲


Arajiru Seabass Fish Soup 🐟🍲

 

【Dashi: soup stock】

2000cc water

10g kombu

60g sababushi

 

1kg seabass (ara: Bone, head part, fin)

 

15g salt

5cc~ mirin

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