maxmax cooking

PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Simmered chicken spicy miso ramen 🐓🍜


Simmered chicken spicy miso ramen 🐓🍜

 

200g ramen noodle

 

1000cc water

1 kombu

40g sababushi

 

300g chicken

100g nira:chinese leek

100g hakusai:chinese cabegge

 

2 garlic

2 slice ginger

1 chili pepper

 

10g Doubanjiang

20cc shirodashi

10cc mirin

10cc sake

40g + 30g miso

 

5g sesami

1 Soft-boiled eggs

 

 

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