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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Fried eggplant and cucumber whis miso 🍆🥒🍳


Fried eggplant and cucumber whis miso 🍆🥒🍳

 

350g meat

300g eggplant 

2  cucumber

3      shiitake mushroom

20cm long leek

 

1  garlic

2  slice ginger

1  chili pepper

  negi oil

 

20cc Shaoxing sake

20cc shirodashi

50cc mirin

70g 【 miso】

10cc  sesami oil

10g starch

100cc water

 

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