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PROのレストランオーナーが作る賄いの数々!英語圏の方にも観てもらいたいのでレシピを英語解説

Chicken miso udon 🐓🍲


Chicken miso udon 🍜

 

350g chicken

100g  nira : chinese leek

60g    mushroom (enoki,shiitake)

 

【dashi】

1000cc water

1          kombu

40g    sababushi

 

1 garlic

1 slice ginger

1 chili pepper

 

20cc  shirodashi

20cc  mirin

10cc   sake

50g    miso

 

 

 

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